Descripción

Vino Albariño 100% de la subzona de O Rosal perteneciente a la D.O. Rías Baixas

Procedente de viñas viejas conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos.

Vendimia manual en cajas de 20 kg con una primera selección de uva en el viñedo siendo posteriormente escogidas en la mesa de selección en bodega. Tras un proceso de maceración en frío y una crianza sobre borras se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente tiene lugar la crianza sobre lías durante 5 meses, con el fin de aumentar su amplitud en boca.

Edición limitada de 6.400 botellas.

Color amarillo brillante.

Aromas intensos de papaya, mango, manzana, así como notas cítricas, mandarina, pomelo. En boca es amplio, con buena entrada, graso y muy equilibrado. Las frutas vuelven a aparecer en la boca, transmitiendo sensaciones muy agradables. De acidez muy equilibrada. Retrogusto muy largo y sabroso.

Es un aperitivo ideal, también combina con mariscos, pescados y arroces, así como hojaldres o patés.

Servir entre 10 º y 11º C.