Descripción

Vermú Tinto Gallego Nordesía
Botella de 1 litro
Alcohol: 16 º

En unos bancales imposibles, en lo alto de la Ribeira Sacra donde cualquier labor de viticultura se convierte en un trabajo de héroes, se cultiva la variedad de uva que da forma a nuestro vermú tinto. Un vermú hechizante, de alta intensidad, expresividad y sensibilidad, que descubre en la nariz una combinación de pura fruta, atrevida y fresca, donde la cereza encuentra a la nectarina y la manzana, a la que acompañan sensaciones especiadas que lo hacen fino, vibrante y delicado.
Esta nariz, precisa y limpia, va dando lugar a un sinfín de sofisticados matices que dan paso a una boca plena, directa y cremosa como el abrazo de una mujer pantera, haciendo de él, un vermú de enorme fuerza y gran sensualidad.
Fases de elaboración
ELABORACIÓN DEL AGUARDIENTE
Elaboramos un aguardiente a partir de vinos de Galicia de máxima calidad.
AROMATIZACIÓN
La maceración se realiza en frío, se infusionan las plantas aromáticas en un destilado vínico, durante aproximadamente 1 mes. Posteriormente se hace un coupage con el vino.
Plantas aromáticas utiliozadas: MORAS, SALVIA, CLAVO, PIEL DE NARANJA, PIEL DE LIMÓN, CILANTRO, NUEZ MOSCADA, TOMILLO, CANELA, HIBISCO, SAUCO y GENCIANA
MICROOXIGENACIÓN Y AFINAMIENTO
Lo guardamos durante 4 meses en barricas de roble francés usadas para aportar menos sensación de madera y tueste.
EMBOTELLAMIENTO
El proceso finaliza con un periodo de 20 días en botella antes de su etiquetado y venta