Descripción

Vino blanco elaborado con uvas albariñas 100% de la subzona de O Rosal
Alcohol: 12.5% vol.
CATA

Pálido, matiz dorado. Aroma intenso, frutoso, toques de hierbas y finos cítricos; boca expresivo, fresco, fruta blanca, apunte salino, fondo especiado.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción

Viñedos situados en Eiras. Uva procedente de los viñedos con mayor altitud, menor humedad, más frescos y con una mayor diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración más lenta de la uva.

Superficie

6 hectáreas.

Edad

Plantados entre 1970 y 1990.

Suelo

Los viñedos se asientan sobre un depósito aluvial, suelo arenoso, arcilloso con cantos rodados.

Vendimia

Las uvas de la variedad Albariño de O Aforado fueron vendimiadas entre el 23 y el 25 de septiembre. La vendimia es manual y las uvas se transportan a la bodega en cajas con un peso no superior a los 18 kilogramos, evitando así que la uva se rompa prematuramente.

Vinificación

Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras naturales extraídas de sus propios viñedos. El vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.

Embotellado

Embotellado en Abril